陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人听说肉夹馍，杂粮煎饼培训学校，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，小吃杂粮煎饼培训，其实是'肉夹于馍'。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
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