让面条更筋道：在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，手擀面培训中心，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，成安手擀面培训，营养也更加丰富。
面条的历史：面条之初只称为“饼”，邯郸手擀面培训，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，手擀面培训，并也，溲面使合并也”，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
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