新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，兰州拉面培训，但很多人还是喜欢吃手擀面。面条的制作方法，因季节的更替不断变化。
面条营养吃法：“原汤化原食”有道理。传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，拉面培训，淀粉颗粒会分解成糊精，聊城拉面培训，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，邢台拉面培训，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
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