板面面坯的制作
用上等的面粉和冷水调成面团，邯郸安徽牛肉板面培训，并用少许的盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块，然后用玉米淀粉拍打，牛肉板面培训，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。
安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。太和板面如同其他面食，也是经历种种面食演变而来，板面培训，让其更适合当地百姓的口味，历经千锤百炼，才有今日太和板面这种美味面食的问世。
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