米线依据其产品的干湿程度不同分为不同种类的米线，即干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。
一家米线加盟店经营者首先要明确“顾客地图”辨明顾客区域分布情况及同业竞争。例如，三鲜米线培训机构，若发现来自A地区者非常多而来自B地区者极少时，魏县三鲜米线培训，经营管理者便可分析“顾客地图”：A地区顾客较多的原因可能是米线加盟店位于来往车站的途中，或是做了比较醒目的广告招牌，或是价格符合该地区顾客的消费能力等等。
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