近来饮食界悄然兴起了一股热潮，就是吃面要吃石磨面吃健康面，而究其原因，是石磨面粉有降血脂、血糖、生津养颜的保健功效，还可防止肥胖，便秘、糖尿病等多种疾病。在大家逐渐熟知它的价值后，也都觉得色泽微黄的石磨面粉，黑小麦面粉批发，更显麦香浓郁、口感筋道了，比起加了不知道多少添加剂的普通面粉来说，济南黑小麦面粉，确实是餐桌上的较佳选择。
石磨面粉：小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦面粉的食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
石磨面粉：石磨原理。传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，石磨黑小麦面粉，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，石磨黑小麦粉，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的。