刮煎饼
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，肥乡杂粮煎饼培训，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，杂粮煎饼培训，冷食较好。光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。甜面酱是关键，淀粉。不能少。
摊煎饼
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，杂粮煎饼培训学校，食用时以烤热、烤软为好。
将原料泡软（如果是玉米，杂粮煎饼培训机构，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。
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