厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，厨师培训学校，大约在奴隶社会，成安厨师班培训班，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师班培训，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，成安厨师班培训，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
中国厨师节最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民间组织自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，鼓励厨师为我国餐饮业的发展不断努力奋斗。
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