我做的卤肉颜色不漂亮，味道也不够香浓，怎样才能提升卖相？你可以多加点食用名素：糖色，红曲米，日落黄，酱油等，味道不够得浓可以多加些调料就可以了 卤肉可以多加一些药类调料，久久鸭脖培训，用冰糖炒色效果好，酱油用老抽。
川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段，西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，久久鸭脖培训中心，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。 从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，石家庄久久鸭脖培训，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
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