卤肉是一个投资小的经营项目，比较适合小本创业投资者，开一家专门卖卤肉的小店，则是投资小，操作简答，经营容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传作用，提升销量，卤肉入味透，卤猪蹄培训，即可干吃，也可拌吃，取材方便，可丰可简，质地可口，冷热皆宜，味感丰富，香气四溢，携带方便，易于保存，增进食欲，有益营养等特点。即可以作为主食也可以做休闲小吃，卤肉培训中心，佐酒佳肴，四季享用，年结必备。
卤菜配制卤汁时应注意的事项：
①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，卤猪蹄培训机构，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，卤肉，口味不够鲜美。
②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
卤肉培训中心_卤肉_金龙小吃(查看)由河北金龙小吃培训技术学校提供。河北金龙小吃培训技术学校（www.fxddcy.com）是河北 邯郸 ,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在金龙小吃领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金龙小吃更加美好的未来。
