小吃、地方风味特色小吃是年轻人饮食生活中不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。普遍喜欢的小吃有：麻辣粉、土豆粉、凉皮、米皮、热干面、馄饨等等，以上的特色小吃，已成为地区当地的饮食文化，也成为了美食文化不可缺少的一部分。综观以上的客源分析，开一家小吃店的客源还是不用担心的。四海小吃曹师傅在2009年河北省面点大赛中拉面技术获得三等奖。
店面环境如何，小吃学校，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱制作一些产品故事、产品特色的介绍，加上一些绿叶、玩偶等的点缀，更能体现小店的品味。开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，衡水小吃学校，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》
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