小吃中，面食居多。其实小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，哪教油酥烧饼，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，质量稳定，小吃培训，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，邯郸小吃培训机构，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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