如何开好小吃店？让来客有宾至如归的感觉，一进门就觉暖意盈怀，神清气爽。经营餐饮，光是环境好还不够，服务必须跟得上，要进行换位思考，自身放在顾客的角度上看待出的问题，切实把顾客当成上帝。提高常客的忠诚度。许多顾客都有这种与饭店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动为他们提供高质量的服务。
1、小吃服务业的模型
以顾客为中心，以客户满意为目的，方正小吃培训学校，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2、 目标市场的定位
大众能接受的中式小吃行业。客户群：上班族+儿童+休闲组+其他
3、 市场策略
产业工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
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金龙小吃培训所有课程由有多年开店经验的师傅亲自传授，全套产品制作配方全部传授，绝不保留任何技术，所用的全部原材料都保证全部教授，黎城小吃培训学校，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息。学员学习全过程均为全实践操作，每位学员有独立实践操作材料和设备，注重理论与实践相结合，每位学员能独立制作出合格产品才可毕业。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。
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