热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。即热式商用电热水器，就是指作为商业用途的即热式电热水器。
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商用热水器的优势： 运行费用低。与燃气、燃煤等锅炉相比，商用空气能热泵耗费的能量仅为它们的30%。目前由于燃料资源日益枯竭，燃料价格只会越来越高，需要的运行费用也只会越来越多，而商用空气能热泵以电力为动力，电力比燃料费低的多，且随着科技的发展，商用电热水器，核电站会被大规模利用，电价不会大幅度上涨，优质商用热水器，远比使用燃料划算得多。
即热式商用电热水器内部结构包括：红外线水流传感器、进水温度传感器、3D MAX集成极速加热系统、防干烧保护器、出水温度传感器、恒温控制系统、可控硅、防漏电保护装置。
红外线水流传感器
红外线水流传感器，测量进水流量及进水温度，将数据传送给微电脑进行数据处理，将设定水温减去进水温度，商用电热水器品牌，结合商用热水器的进水流量及出水温度，及时调整加热系统输出功率，从而真正实现精准恒温的目的。在突然停水来不及关水阀时，水路有回流的情况下，热水器品牌，不产生水流信号，预防干烧现象发生；没有磁感应器件，不受磁场干绕，寿命更长；另外，红外线具有抗菌、杀毒功能，有效净化水质，有益皮肤健康。适合各种热水器水流启动的装置。绝缘材料，品质可靠更安全。
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