小面灵魂
辣椒选材：制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，重庆小面培训中心，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，重庆小面培训，其中的二金条和大红袍偏重于香味，重庆小面培训班，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更完美的境界。巴国御蜀重庆小面的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步领军重庆调味料阵营。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。
制作过程技术规范
准备工作
主料：碱水面条。
标准要求：面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香，本品固有的颜色。
辅料：蔬菜、高汤、水、食用猪油
标准规定：重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。
调料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。
2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
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