容积式电热水器的容量以升（L）为单位，容量越大，商用电热水器哪家好，热水器的供热水能力就越大。当今，市场上常见的容量有：10L、15L、40L、50L、60L、80L、100L，有少数几个厂家能够生产100L以上的产品。用户可根据用途、家庭人口多少和用水习惯来选择热水器的容量。
燃气热水器基本结构
主要是由阀体总成、主燃烧器、小火燃烧器、热交换器、安全装置等组成。（还包括烟道式热水器烟道、强排式热水器的强排装置。阀体总成控制着整个热水器的工作程序，它包括水阀、气阀、微动开关和点火器等。热水器安装时，进水管、出水管、燃气管上都应该安装阀门。
容积式电热水器是指将水加热的固定式器具，它可长期或临时储存热水，并装有控制或限制水温的装置。家庭常用容积式电热水器，商用电热水器，其安装方便，价格不高，但需加热较长时间，商用电热水器安装，达到一定温度后方可使用。电热水器市场品牌很多，质量差异大，顾客多数为非专业人员，商用电热水器价格，很难鉴别。容积式电热水器属于国家强制检验产品，选购时应认准3C标记。
燃气热水器的基本工作原理是冷水进入热水器，流经水气联动阀体在流动水的一定压力差值作用下，推动水气联动阀门，并同时推动直流电源微动开关将电源接通并启动脉冲点火器。
商用电热水器的特点如下：
商用电热水器特点1、电压可选
220V或380V电压可选，根据用户电功率配置，可选择不同电压下运行，切换简单便利，适应不同需求；
商用电热水器特点2、自动运行
温度控制器自动控制加热棒工作，并匹配高温极限加强保护，安全便捷；
燃气热水器的控制系统是一个电子控制系统，一般带有一个火焰检测装置和一个控制装置。控制系统具有电子点火、熄火保护、安全中断、出水恒温、过热保护、不完全燃烧保护功能，还具有再点火、人机电话显示、报警功能和遥控功能，燃气热水器有时序控制器、数字控制器和模糊控制器三种。
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