早餐是在早上享用的餐，鸡蛋灌饼培训课堂，通常是广义上可以理解为睡醒后的一餐。俗话说，早餐要吃好，早餐鸡蛋灌饼，午餐要吃饱，炸菜角，晚餐要吃少。
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，鸡蛋灌饼，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
营养早餐：首先，什么是营养早餐，通俗的来讲就是有养分的早饭。吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。
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