科学的早餐应包括四种类别的食物：分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，鸡蛋灌饼，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，鸡蛋灌饼培训课堂，主要是肉类、禽蛋类食物；
早餐要有充分的液体补充：以补充一夜的液体丢失，炸菜角，有利于消化液分泌。晨起饮用150毫升温水后，稍事休息，再进食早餐效果更佳。
早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，先喝水，然后出门锻炼。富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
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