饸饹面的做法：步骤1.肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。步骤2.炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。步骤3.肉酱做好了，看着还可以吧。步骤4.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。步骤5.出锅了。步骤6.拌上炸酱，天津哪教饸饹面，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。
饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方的传统特色面食之一，饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。晋城地区，办喜事总是少不了的！吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。曹师傅是国家高级面点师，专业从事小吃以有23年历史，对国内各名族小吃有深刻研究，有近23年的开店经验，手把手教会学员。
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