兰州拉面历史由来：兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，兰州拉面培训，是清朝嘉庆年间国子监太学生。热锅子面，兰州拉面培训课堂，是马保子于1915年始创的，兰州拉面培训机构，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，兰州拉面，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。
水拉面
面团调和比一般拉面稍硬，制作相同。将面团搓成指头条，盘成盘旋形，随后泡入冷水盆内。锅上火加水烧开，然后将面揪拉成香柱条（条不离水，水不离条）投入锅内煮熟即成。
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