商用电热水器分为储存式、即热式两种。储存式商用电热水器指的是100L容量以上，大功率电热水器。即热式电热水器，指近几年一些生产厂家自行研制的专利技术含量较高的一些产品。不但具有能够即开即热，优质商用热水器，省时省电，节能环保等诸多优点，越来越受到广大家电生产厂家和经销商的青睐。
燃气热水器的基本工作原理是冷水进入热水器，流经水气联动阀体在流动水的一定压力差值作用下，推动水气联动阀门，并同时推动直流电源微动开关将电源接通并启动脉冲点火器
商用电热水器特点
安全可靠
优质防干烧加热棒，安全稳定；温控、高温极限、温度/压力安全阀三重保护，确保热水器安全运行；超长阳极棒辅助进行内胆保护；顶部进出水及防虹吸设计，避免停水内胆反向虹吸抽空；
温度调控
49~82℃可调设定温度，温控上限满足美国关于餐饮洗涤洗碗机热水温度要求，商用热水器哪家好，安全卫生，石家庄商用热水器，灵活可靠；
燃气热水器的控制系统是一个电子控制系统，一般带有一个火焰检测装置和一个控制装置。控制系统具有电子点火、熄火保护、安全中断、出水恒温、过热保护、不完全燃烧保护功能，还具有再点火、人机电话显示、报警功能和遥控功能，燃气热水器有时序控制器、数字控制器和模糊控制器三种。
商用电热水器分为储存式、即热式两种。储存式商用电热水器指的是100L容量以上，大功率电热水器。像美国的斯密斯电热水器，澳大利亚的恒热，都是世界品牌。即热式商用电热水器，就是指作为商业用途的即热式电热水器。是即热电热水器的一种高功率电热水器，使用商用380V三相电源
燃气热水器又称燃气热水炉，它是指以燃气作为燃料，通过燃烧加热方式将热量传递到流经热交换器的冷水中以达到制备热水的目的的一种燃气用具。
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