油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，天津哪有油条培训，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，哪有油条培训，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，唐山哪有油条培训，油条就愈来愈蓬松。
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油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，张家口哪有油条培训，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
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