饧面：饧，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
2014年中国市场品牌管理中心，经基层推荐曹师傅单位成功入选为：“中国小吃培训行业十大影响力品牌。”2014年参加德州“五得利面粉”展销面点会表演。
圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0。5-1mm，兰州拉面培训学校，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”面粗直径2-3mm，临漳兰州拉面培训学校，“二柱子”面粗直径约5-7mm。兰州牛肉拉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。扁形面，衡水兰州拉面培训学校，指面条的横截面呈扁平状。
曹师傅是国家高级面点师，德州兰州拉面培训学校，专业从事小吃以有23年历史，对国内各名族小吃有深刻研究，有近23年的开店经验，手把手教会学员。。
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