驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，邯郸养驴场零售，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，邯郸养驴场价格，铁136毫克，热量80大卡。具中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量较低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。
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驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。看到了吧，邯郸养驴场厂商，不但好吃，而且营养高哩。
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