驴肉是没有任何污染的绿色食品的生长周期长，而且多以放养为主，即是圈养，高邑养驴场批发，吃的也是牧草或者秸杆，深泽养驴场供应，再配以玉米粉豆粕等饲料。这样的肉驴状殖出来结实，搞病能力好，辛集养驴场销售，适应性强肉营养价值高。所以驴肉是当之无愧的绿色肉食。
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养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，养驴场，它正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化，正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。肉用驴具抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，让广大肉用驴饲养户降低了成本，开拓了更大的利润空间。
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