牛肉与驴肉的鉴别：1、牛的膝盖骨是等腰三角形，养驴场直销，驴则是等边三角形。2、牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开，驴肉之间则没有。3、取脂肪少许，养驴场，用打火机烧溶，如脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳，是牛肉。否则，卖小驴的养驴场，是驴肉。
魏县凯金养殖有限公司位于魏县边马乡东楼底西村村西，主营业务有养驴场、养驴基地、肉驴养殖、肉驴价格、德州驴、华北驴、关中驴、广灵驴、三粉驴、乌头驴、鲁西黄牛、西门塔尔牛等。
驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受消费者青睐。驴肉在我国畅销不衰，外贸出口也—直看好。一头肉驴售价1500～2000元，若加工成驴肉罐头、酱驴肉等食品可增值2～3倍。
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