野猪被毛粗而稀，一般为灰色或灰黄色。成年母猪体重90千克~130千克，对外部环境反应灵敏。母野猪乳头一般6对~7对，年产2.5胎，一般每胎10只~15只。适宜的配种时间为5月龄~6月龄，野猪养殖技术，体重40千克~60千克。母野猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪臀部，野猪养殖值得信赖，母猪站立不动时，绿色生态野猪养殖，为配种时间。公母野猪配种时间比家猪需时略长。根据经验，采取复配方式，即间隔6小时~8小时后再重复交配一次。这样可明显提高母猪的受胎率。母野猪发情交配时，也可采用将公猪赶入母猪圈内1天~2天的方法，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。过20天后，再观察母野猪是否还发情，一般母野猪发情周期为18天，历下野猪养殖，如不发情，证明野猪已交配成功。
据分析测试中心测试，该肉中含有人体17种必须的氨基酸，特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸分别比家猪高出14.1%、5.5%、15%，是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。该肉中的脂肪酸中的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍，亚油酸是目前科学界认为的人体最重要的和必须的脂肪酸，但人体内不能合成该脂肪酸，只能从食物中提取，是细胞不可或缺的营养物质，对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。
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