驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，临城养驴场，热量80大卡。具中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，养驴场价格，而脂肪含量较低，养驴场厂家，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。
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肉驴养殖时建议农民朋友结合实际选择当地一些较为优秀的种母驴，毛驴养殖规模可根据投资者的个人能力而定，对于家庭式养殖的农民朋友一开始养殖5-10匹为宜，而对于专业养殖场则为20匹以上。
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