坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。兰州清汤牛肉拉面，馆陶兰州拉面培训学校，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。制作方法：选面：一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉面专用粉），磁县兰州拉面培训学校，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
曹师傅是国家高级面点师，涉县兰州拉面培训学校，专业从事小吃以有23年历史，兰州拉面培训学校，对国内各名族小吃有深刻研究，有近23年的开店经验，手把手教会学员。
清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
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