兰州拉面饮食文化：兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。兰州拉面是兰州具特色的大众化经济小吃，无论是再制作过程还是选材 方面都是很有讲究性，当然观看拉面同样也是在欣赏杂技表演。同时兰州拉面还拥有悠久的历史与相关的典故。
兰州拉面：拉面成分。面的拉制方法大体上是把面团先压成带状（宽面）或搓成长条（细面），再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中。当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤，邯郸拉面培训，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。
兰州拉面制作方法：溜条。由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，邯郸拉面培训学校排名，继续握住两端摔打，业内称其为顺筋。然搓成长条，邯郸拉面培训学校哪里有，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。
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