武汉夏天高温，热干面培训教材，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，热干面培训，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，热干面培训机构，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
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