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  韩国烤馒头的做法:从一端卷起,卷好后在中间切成两半,切开后竖起来,烤盘底部和内壁涂抹黄油,将做好的花朵切口向下排入烤盘。放入烤箱内进行最后发酵,边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快。发酵好的面包坯是之前的两倍大小,可以充满整个烤盘。完成最后发酵的面包坯,入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄,取出刷蜂蜜水,撒白芝麻。再次入烤箱5分钟左右至表面金黄,移烤箱下层再烤3-5分钟,使底部焦脆即可出炉


四海小吃曹师傅在2009年河北省面点大赛中拉面技术获得三等奖。


  自然发酵法:A级面粉1500克,强筋粉1500克,梅山酵母48克,膨松剂24克,北京哪有韩国烤馍培训,蛋白糖18克,天津哪有韩国烤馍培训奶粉60克(烘烤专用),白砂糖75克,鲜奶精30克,盐30克,鸡蛋3个,冰水1350克,哪有韩国烤馍培训,炼乳15克(先放入冰水中熔化)。工艺流程:配料-搅拌-成型-发酵-烤制。搅拌:将配方按量配好,放入和面机内干粉搅拌均匀,然后加入炼乳融化后的冰水继续搅拌,搅至面粉筋道为止,一般为8~9分钟左右。检验方法:用手拉成薄膜状而不破为止。

2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。


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