面条：越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，板面培训，更能补充人体所需的营养。当然，牛肉板面培训学校，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”。
让面条更筋道：在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，安徽牛肉板面培训，往面粉里加入盐，牛肉板面培训，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。
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