将肉汤撇去浮沫，鸡泽哪教兰州牛肉拉面，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，邯郸兰州牛肉拉面，加入调料粉，兰州牛肉拉面，调料可根据南北各地不同饮食习惯而定，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，邯郸兰州牛肉拉面培训，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。每碗面条两加汤350-500毫升，视碗大小而定。
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清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
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