饧面：饧，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
2014年中国市场品牌管理中心，经基层推荐曹师傅单位成功入选为：“中国小吃培训行业十大影响力品牌。”2014年参加德州“五得利面粉”展销面点会表演。
因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，邢台哪教兰州牛肉拉面，因为此时面粉中的蛋白质吸水性高，可以达到150%，邯郸兰州牛肉拉面，此时面筋的生成率也高，质量好，邯郸兰州牛肉拉面培训，即延伸性和弹性好，适宜抻拉。超过30℃，兰州牛肉拉面，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。
2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
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