精制干米线食用时需先用沸水煮软后，三鲜米线培训学校，再做成汤粉、炒粉或拌粉，费时费工，方便性较差。方便米线同方便面一样，三鲜米线培训教材，食用时不需要热煮，只要用热水浸泡几分钟就可食用，并且带有各种调味汤料，三鲜米线培训课堂，可以适应不同的口味需求。
至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，邯郸三鲜米线培训，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。
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