牛肉面之所以成为兰州人早餐首选，是兰州市民根深蒂固的饮食习惯和文化传统，尤其是冬天非常适合兰州地区的生态环境和气候条件，它承载着这座城市独特的文化基因。据悉，曲周拉面培训，兰州市政府已将牛肉面的制作正式列入了市政府首批非物质文化遗产保护名录。
兰州拉面一般指兰州牛肉拉面。又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，拉面培训，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，涉县拉面培训，肉烂者香，肥乡拉面培训中心，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
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