冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，聊城排骨面培训学校，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”。夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，安阳排骨面培训学校，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。
面食面食制作：搅打。混合各种配料，馆陶排骨面培训学校，可藉助搅拌器起泡，排骨面，目的在使空气打入面团并扩展面筋。摺叠。将底层翻到上层的混合动作，可用橡皮刀操作，使配均匀混合，致使面筋扩展。揉。用手或搅拌钩将各种配料混合，揉要视面筋扩展的程度而定。
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