近来饮食界悄然兴起了一股热潮，就是吃面要吃石磨面吃健康面，而究其原因，是石磨面粉有降血脂、血糖、生津养颜的保健功效，还可防止肥胖，便秘、糖尿病等多种疾病。在大家逐渐熟知它的价值后，石磨黑小麦粉，也都觉得色泽微黄的石磨面粉，更显麦香浓郁、口感筋道了，比起加了不知道多少添加剂的普通面粉来说，小麦石磨面粉，确实是餐桌上的较佳选择。
石磨面粉可谓是色、香、味具全，面粉采用古老石磨及传统工艺生产，属无公害石磨面粉。因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。
石磨面粉：石磨原理。石磨的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，河南黑小麦面粉，而形成很微小的升降运动，于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿。 低速研磨，低温加工，营养成分不被损害，但石磨有含沙量过高的弊端，石磨和粮食作物自然摩擦，石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，有机黑小麦面粉，纯正原味，绿色天然，营养健康。
