小面食谱:必备调料
榨菜粒（少量），选择重庆涪陵产榨菜。芽菜末（少量），选宜宾芽菜。炒香的花生碎粒 ，作用是提香。姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。白芝麻。或在油辣子中添加。筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。
小面辅料:辅料当然就是青菜叶了。空心菜，重庆叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶；豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过较好；莴笋尖，就是油麦菜，重庆小面去哪学，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮；菠菜，有点脏，一定要洗干净。
2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
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