小面食谱:主料
主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。
2013燕赵新闻网重点推介企业，燕赵政协新闻网推介人员。
小面食谱:选用调料
醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
挑面时间
先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，重庆小面去哪培训，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。
曹师傅是国家高级面点师，专业从事小吃以有23年历史，对国内各名族小吃有深刻研究，有近23年的开店经验，手把手教会学员。
重庆小面去哪培训,四海小吃培训学校(优质商家)由邯郸四海小吃培训学校提供。“小吃培训”就选邯郸四海小吃培训学校（www.hbshxcpx.com），公司位于：魏县县标西120米路北，多年来，四海小吃培训学校坚持为客户提供优质的服务，联系人：曹师傅。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。四海小吃培训学校期待成为您的长期合作伙伴！
