和面是拉面制作的基础，很是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，衡水兰州拉面培训学校，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性高，兰州拉面，可以达到150%，此时面筋的生成率也高，质量好，即延伸性和弹性好，适宜抻拉。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。
面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，沧州拉面培训学校，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。面条不含胆固醇，沧州兰州拉面培训学校，适合高胆固醇患者食用。
2013年尾又做客山东电视综艺频道《春晚总动员》。
2013燕赵新闻网重点推介企业，燕赵政协新闻网推介人员。
2014年中国市场品牌管理中心，经基层推荐曹师傅单位成功入选为：“中国小吃培训行业十大影响力品牌。”
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