重庆鸡公煲的简单做法：用调制的酱料腌制鸡块，鸡块尽量斩小一些，容易入味；把砂锅置于火上烧热烘干，把手放在砂锅上方感到炙热即可；加入植物油少许加热至油温7成热（70%沸腾）后加入大蒜煸炒出香味；加入火锅料，大蒜米，洋葱，姜少许，芹菜（一半）加入腌制后的鸡块，盖好盖子加热无需翻炒。2分钟后开盖翻炒(快翻)，避免粘锅，滴入少量黄酒，廊坊鸡公煲培训，再盖上盖子，2分钟后再开盖（快翻炒）；盖上盖子一分钟左右，开盖加入芹菜，焖一分钟（此时不炒），开盖，翻炒并看色泽，约10秒钟后，加入香菜，辣椒丝点缀，出煲。注意事项：鸡酱一定要小火炒制，晾凉后再用，鸡肉和鸡酱的比例为6:1或者5:1
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，邢台鸡公煲培训，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，鸡公煲培训，分微辣、中辣、重辣各味型。秘制酱料的制作过程：（1）将各种香料打碎。（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。
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