小面灵魂
佐料：重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。
2014年中国市场品牌管理中心，重庆小面培训，经基层推荐曹师傅单位成功入选为：“中国小吃培训行业十大影响力品牌。”
小面辅料:油辣子
捣碎后，重庆小面培训技术，放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些香料或调料，比如说炒好的白芝麻，整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，压榨三级较好，重庆小面培训中心，不要用一级油、大豆油、花生油等，不是这个味道。油的用量也有讲究，只要稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放小面佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度添加，不用非常多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。
2012年曹老师又做客山东电视台新闻广播《小康之路》为特邀美食嘉宾。
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